本报记者 张金辉 本报首席记者 李伟俏

  进入5月我省猪肉价格不断上涨，市民明显地感觉到身边的一些变化：饭店里的坛肉和排骨提价了，生活支出加大了……业内人士分析，此次涨价属正常调整，目前猪肉等的市场价格趋于高位，短期内不会上涨。另外，猪肉价格的上涨对带动我省农业经济有利无害。

   反应：饭店肉菜上涨20％

  连日来记者在采访中了解到，哈市市场随着肉蛋价格的上涨在悄然发生着变化。24日中午，记者在哈市道里区买卖街的一家坛肉店看到，平时4元一碗的坛肉已涨到6元。小店的老板对记者说：“肉价涨得太快了，再不涨价根本就赚不到钱了。”在哈市道里区的一家常菜菜馆内记者看到，饭店这几天新打了一张菜单，几乎与肉有关的菜价都上调了大约20％，原来16元的排骨涨到20元，红烧肉从22元涨到了25元。

  24日7时，记者来到道里区工厂街的早市，一个烙饼的小摊儿干脆把馅饼换成了韭菜盒子，但馅里根本看不到鸡蛋的影儿。

   个案：每月多花近百元

  哈市道里区的陈大妈负责给一家五口人买菜、做饭，近一个月来，猪肉和鸡蛋的价格一直在涨，陈大妈感触颇深。陈大妈给记者算了一笔账，五口人现在每月的花费比去年要高出近百元：每月2.5公斤猪肉、2.5公斤牛肉、2.5公斤排骨、5公斤鸡蛋这是只多不少的，猪肉多花费约30元钱，牛肉多支出20元钱，排骨多支出二三十元，鸡蛋多支出约20元。

   多吃菜少吃肉省钱又健康

  与肉蛋市场“涨”声一片形成鲜明对比的是，5月我省蔬菜市场价格出现回落。据省商务厅对11种蔬菜价格监测显示，蔬菜平均批发价为2.6元/公斤，比上月下降16.1％。其原因是目前正值蔬菜上市旺季，蔬菜品种丰富，导致价格大幅回落。

  精明的老百姓自然看到了市场的变化。24日早，记者在道里区工厂街的早市看到，一位市民走到肉摊前，问了一下肉价，然后又走向菜摊，买了四五种新鲜的蔬菜。“多吃蔬菜少吃肉，既省钱又健康，”很多市民如此表示。据卖肉的商贩介绍，肉价上涨后，买肉的市民少了。其实这种现象也很正常，因为近期肉价的上涨不太稳定，市民也在观望，一旦肉价趋稳后，市民还会正常地接受。

   ■名词解释

   什么是国家储备肉

   记者在采访中了解到，国家储备肉实际上是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。

  国家对储备活猪的生产基地要求是非常严格的，政府会对这些基地给予补贴，1万头储备猪的财政拨款就达30万元，因此一旦政府要调用储备肉，基地就必须提供出额定的数量来。

   目前国家设在我省的储备基地大约有生猪1.5万头。本报首席记者李伟俏

   ■各地影响

   南京：已申请动用储备肉

  23日，记者获悉，南京已申请动用国家储备肉，以平抑不断上涨的肉价。在南京新街口一卖场，一工作人员说，现在五花肉每公斤20元，自己一天的工资只能买一公斤肉。

   据《扬子晚报》报道广州：肉价达历史最高点

  23日，广州猪肉价格再创新高，瘦肉均价达到历史同期最高点———27.2元/公斤。但广州暂不向全市供应储备肉。据《新快报》报道