英国全国广播公司（BBC）《路杀厨师》节目主持人弗格斯·德雷南是一名地道的野味专家，他从小以外出“觅食”为乐，曾在２００７年成功尝试整整一个月仅以野味为食。

　　德雷南７日接受英国《每日邮报》记者采访时说，他决定尝试未来一年里自己外出“觅食”，只吃野味。

　　野味专家

　　德雷南现年３６岁，他主持的电视节目《路杀厨师》颇受观众喜爱。他在节目中告诉观众野生动植物颇具营养，并向他们介绍多种野味的烹饪方法。

　　２００７年，德雷南做过一次一整月只吃野味的尝试。其间，他每日在自己家附近寻找野蘑菇、浆果、坚果、树皮、草药、蒲公英、雏菊甚至公路上被汽车撞死或碾死的动物，并带回家烹饪作为三餐。

　　马路上死去的松鼠、狐狸、獾和兔子都能成为他餐桌上的美食。

　　德雷南在这一个月里只允许自己使用家中的电冰箱和厨具，而且烹调野味时不放任何辅助材料，比如面粉或鸡蛋。

　　现在，德雷南又在准备一次新的尝试。这次，他打算在未来一年里完全以野味为食。

　　德雷南说：“我尝试过一个月，其间只吃我找到的野味。一个月后，我的感觉绝对棒极了。这并不像我原本想象的那么困难，所以我决定尝试一整年完全以野味为食。当你感觉饿了，你再努力找找，总能找到些吃的。”

　　早有兴趣

　　德雷南从小就对外出“觅食”颇感兴趣。当他还是个孩子的时候，就常常跑到乡下，手握自然学家理查德·马贝的经典著作《救救食物》，在大自然中收集他感兴趣的植物。

　　德雷南说，他捡起一株植物，会咬一口，尝尝什么味道，自己吃完后身体有什么反应。

　　大学期间，德雷南用３年时间住在帐篷里，吃自己在野外找到的野味。他毕业后，没有像其他毕业生一样去找一份坐在办公室里的体面工作，而希望外出“觅食”。

　　德雷南先是和人合伙办了一家公司，向饭店提供野味，而后又开始经营自己的食品公司“野人野味”。

　　德雷南因为喜欢外出“觅食”，还特意学习了识别有毒野味的方法。对他而言，“觅食”不仅仅是一种爱好，更是一项工作，一种对大自然的理解，能让他充满激情。

　　节约食物

　　德雷南寻找野味颇为专业，他知道在哪能找到什么植物长在哪里，怎样寻找，怎样烹调。

　　德雷南也吃动物，但只吃那些被车碾死的动物。

　　他说：“我其实是个素食者，几乎不会宰杀动物或买肉。但我会吃公路上被汽车撞死或碾死的动物。如果它们没被撞死多长时间，肉还新鲜的话。”

　　“我主要吃野鸡、松鼠和兔子。据估计，每年１０００万只鸟、２万只狐狸、５万只獾死在路上。这样计算，多少顿饭就这样被浪费了，”德雷南说。（李丹)